歡迎蒞臨廣電計量!
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                                  您的行業 食品 節令食品檢測
                                  節令食品檢測
                                  廣電計量是多個省市節日抽檢的保障單位,具有豐富的節令食品檢測經驗,可提供節令食品發證/型式檢驗服務,守護“舌尖上的安全”,為保障人民群眾飲食安全。
                                  服務介紹

                                  節令食品是指與傳統節假日密切相關的傳統食品統稱,主要包括湯圓、青團、粽子、月餅等。廣電計量可提供節令食品的發證/型式檢驗、節日食品安全保障監督抽檢、風險評估等,守護節日食品安全。

                                   

                                  服務內容

                                  (1)粽子檢測

                                   

                                  檢測項目 檢測對象 檢測內容
                                  型式檢驗 粽子(糕點)(SB/T 10377-2004) 感官、凈含量、干燥失重、總糖、脂肪、蛋白質、酸價、過氧化值、標簽審核、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等
                                  粽子(速凍米面制品)(SB/T 19295-2004) 感官、凈含量、干燥失重、總糖、脂肪、蛋白質、酸價、過氧化值、標簽審核、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霉菌等
                                  高風險項目檢測 粽子 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌

                                   


                                  (2)月餅檢測

                                   

                                  檢測項目 檢測標準 檢測內容
                                  型式檢驗 月餅 感官、凈含量、干燥失重、總糖、脂肪、蛋白質、餡料含量、酸價、過氧化值、標簽審核、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等
                                  高風險項目檢測 月餅 干燥失重、餡料含量、酸價、過氧化值、鋁的殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、那他霉素、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌

                                   

                                  套餐 檢測類型 檢測項目 特別提示
                                  營養成分檢測 4+1 能量、蛋白質、脂肪、碳水 化合物、鈉 GB 28050—2011(食品安全 國家標準預包裝食品營養 標簽通則》中強制標識 內容
                                  生產許可前試制產品檢測 感官檢測 形態、色澤、組織、滋味與口感、雜質 產品應具有正常色澤,氣味和滋味,無異味,無霉變, 無生蟲及其他正常視力可見的外來異物
                                  理化檢測 干燥失重、蛋白質、脂肪、 總糖、餡料含量 _
                                  質量&衛生指標檢測 酸價、過氧化值、總砷、鉛、 黃曲霉毒素B1、菌落總數(n =5)、大腸菌群(n=5)、 霉菌計數、沙門氏菌(n=5)、 金黃色葡萄球菌(n=5) _
                                  添加劑檢測 鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、 糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸、甜蜜素、丙酸鈣(鈉)、 著色劑五項(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍)、 誘惑紅 _
                                  標簽 標簽 _
                                  月餅質量風險 監控套• 質量指標檢測 酸價(以脂肪)、過氧化值(以脂肪計)、富馬酸二甲酯 GB 7099-2015《糕點、面包衛生標準》中對月餅中酸價的要求限量為5mg/g.過氧 化值的要求限量為 0. 25g/100g
                                  添加劑檢測 苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、鋁殘留量、脫氫乙 酸及其鈉鹽、丙酸及其鈉鹽、 鈣鹽(以丙酸計)、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標 準》中規定,不允許在月餅 中添加苯甲酸及其鈉鹽:月 餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kgo山梨酸及其鉀鹽最大允許使用量為1.0g/kg
                                  衛生指標 菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、 霉菌 反映了產品的衛生、安全 狀況

                                   

                                  (3)青團檢測

                                   

                                  檢測項目 檢測標準 檢測內容
                                  型式檢驗 青團 感官、凈含量、水分、酸度、標簽審核、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍)、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等
                                  高風險項目檢測 青團 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等

                                   

                                  (4)湯圓(元宵)檢測

                                   

                                  檢測項目 檢測標準 檢測內容
                                  發證/型式檢驗 湯圓(元宵)(糕點) 感官、標簽審核、凈含量、水分、餡含量、總糖、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍)、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等
                                    湯圓(元宵)(速凍面米制品) 感官、標簽審核、凈含量、餡含量、水分、脂肪、蛋白質、酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍)、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等
                                    湯圓(元宵)(米粉制品) 感官、標簽審核、凈含量、餡含量、脂肪、水分、酸度、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍)、鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等
                                  高風險項目檢測 湯圓(元宵)(糕點) 過氧化值、鉛、黃曲霉毒素B1、糖精鈉、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等,糕點加測項目:那他霉素、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、三氯蔗糖、丙二醇、霉菌等、酸價、鋁的殘留量

                                   

                                  相關資質

                                    CMA、CNAS

                                   

                                  測試周期

                                   5-7個工作日

                                   

                                  服務背景

                                  節日期間食品消費旺盛,安全問題輿論影響更大,為降低節日期間食品安全隱患,確保節日食品安全,有必要對節假日進行監督抽檢和風險評估,廣電計量可提供節令食品發證/型式檢驗報告、節令食品監督抽檢、風險評估檢測服務

                                   

                                  我們的優勢

                                  1、全國具有11個食品檢測實驗室,均獲得了CMA、CNAS資質,客戶可以就近送檢

                                  2、擁有資深專家團隊,專業的工程師團隊和規?;臋z測能力

                                  3、多年節令食品監督抽檢經驗,實驗室具備大樣品量短時間解決的能力

                                  4、專業的體系審核團隊,可為企業提供質量審核服務,查找質量問題降低質量風險

                                  5、廣電計量是綜合化的計量檢測集團,可同時為客戶解決設備計量校準、生產環境檢測控制、儀器維修、人員上崗培訓等多方面業務

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