歡迎蒞臨廣電計量!
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                                  您的行業 食品 調味品檢測
                                  調味品檢測
                                  調味品是是烹飪中不可或缺的一部分,能增加菜肴的色、香、味,增加感官,促進食欲,調味品的產品質量安全與生活息息相關。廣電計量具有豐富的政府監督性抽檢及生產企業發證/型式檢驗經驗,可提供調味品全方位的質量檢測服務。
                                  服務介紹
                                  調味品廣泛應用于日常生活中,主要用于調和氣味和滋味,并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用。一般來說,調味品主要以下品種:醬油、食醋、釀造醬、調味料酒、香辛料類、固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料、味精、食用鹽等。
                                   
                                  廣電計量可提供調味品發證檢測、型式檢驗、安全監督抽查、風險檢測、專項檢測、技術咨詢和技能培訓在內的全方位服務,守護舌尖上的安全。
                                   

                                  服務范圍

                                  政府監管部門、調味品生產企業、商超、電商平臺

                                   

                                  檢測周期

                                  7個工作日  可提供加急服務
                                   

                                  產品類別

                                  醬油、食醋、味精、醬類、調味料
                                   

                                  檢測項目

                                  醬油檢測項目
                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 氨基酸態氮  
                                  4 總酸(以乳酸計) 適用于烹調醬油
                                  5 總砷(以As計)  
                                  6 鉛(以Pb計)  
                                  7 黃曲霉毒素B1  
                                  8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
                                  9 菌落總數 適用于餐桌醬油
                                  10 大腸菌群  
                                  11 致病菌(系指腸道致病菌)  
                                  12 銨鹽  
                                  13 可溶性無鹽固形物    
                                  14 全氮    
                                  15 ※3-氯-1,2-丙二醇      
                                  16 標簽    

                                  注:1.※有能力時可列入,但不判定。2.產品標簽內容除符合GB7718要求外,還應注明釀造醬油或配制醬油,氨基酸態氮含量、質量等級、用于“佐餐和/或烹調”、產品標準號(生產工藝)。

                                   

                                  食醋檢測項目

                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 總酸(以乙酸計)  
                                  4 游離礦酸 *  
                                  5 總砷(以As計) *  
                                  6 鉛(以Pb計) *  
                                  7 黃曲霉毒素B1 *  
                                  8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等) *  
                                  9 菌落總數  
                                  10 大腸菌群  
                                  11 致病菌(系指腸道致病菌) *  
                                  12 不揮發酸   適用于固態發酵的釀造食醋,以乳酸計
                                  13 可溶性無鹽固形物   以酒精為原料的液態發酵食醋不要求
                                  14 標簽    

                                  注:產品標簽內容除GB7718《食品標簽通用標準》的要求外,還應注明總酸含量、產品標準號(生產工藝)。

                                   
                                  醬類檢測項目
                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 氨基酸態氮  
                                  4 食鹽 適用于黃醬、甜面醬
                                  5 總酸(以乳酸計)  
                                  6 總砷(以As計)  
                                  7 鉛(以Pb計)  
                                  8 黃曲霉毒素B1  
                                  9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)  
                                  10 大腸菌群  
                                  11 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)  
                                  12 水分  
                                  13 還原糖(以葡萄糖計)   適用于甜面醬
                                  14 標簽    
                                  注:黃醬、甜面醬氨基酸態氮檢驗項目按GB 2718《醬衛生標準》判定,其他醬類產品按企標判定。
                                   
                                  半固態調味料(含油型)檢測項目
                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 水分(干燥失重)  
                                  4 酸價  
                                  5 過氧化值 除芝麻醬
                                  6 食用鹽(氯化物) 除花生醬、芝麻醬
                                  7 脂肪 限花生醬、芝麻醬
                                  8 細度 限花生醬、芝麻醬
                                  9 蛋白質 * 限花生醬
                                  10 灰分 * 限花生醬
                                  11 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
                                  12 總砷 *  
                                  13 *  
                                  14 黃曲霉毒素B1 * 限花生醬、油辣椒
                                  15 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                                  16 菌落總數 即食類
                                  17 大腸菌群 即食類
                                  18 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌) * 即食類
                                  19 標簽    

                                   

                                  半固態調味料(非油型)檢測項目

                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 干燥失重(水分)  
                                  4 食用鹽(氯化物)  
                                  5 氨基酸態氮(或谷氨酸鈉)  
                                  6 亞硝酸鹽 * 限添加腌臘制品和醬腌制品
                                  7 總砷 *  
                                  8 *  
                                  9 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸) * 按需要
                                  10 菌落總數 即食類
                                  11 大腸菌群 即食類
                                  12 致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌) * 即食類
                                  13 標簽    

                                   

                                  食用調味油檢測項目

                                  序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
                                  1 感官  
                                  2 凈含量  
                                  3 水分及揮發物  
                                  4 酸值(酸價)  
                                  5 過氧化值  
                                  6 抗氧化劑(BHA、BHT) * 按需要
                                  7 標簽    

                                   

                                  服務背景

                                  任何一只菜肴都必須經過調味的過程,所以調味品也是人們生活中必不可少的食材,俗語說,“開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”,其中,有四件是調味品。調味品種類繁雜,風險隱患也較多,如醬油中的氨基酸態氮、食醋中的總酸、醬類產品的黃曲霉毒素B1和鉛、復合調味料中的食品添加劑等都是經常被曝出不合格的項目。廣電計量提供調味品的發證檢驗、型式檢驗、監督抽查檢驗以及風險評估檢驗。

                                   

                                  我們的優勢

                                  1、全國具有11個食品檢測實驗室,均獲得了CMA、CNAS資質,客戶可以就近送檢

                                  2、擁有資深專家團隊,專業的工程師團隊和全面的檢測能力

                                  3、多年調味品行業檢測經驗,成熟的質量管控團隊,可為客戶提供各種解決方案

                                  4、專業的體系審核團隊,可為企業提供質量審核服務,查找質量問題降低質量風險

                                  5、廣電計量是綜合化的計量檢測集團,可同時為客戶解決設備計量校準、生產環境檢測控制、儀器維修、人員上崗培訓等多方面業務

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